Il Ristorante sarà chiuso al pubblico dal 17 al 31 Luglio e dal 21 al 28 Agosto.
Il ristorante La Rocca, situato sotto la rocca di re Arduino, nasce nel 1976 come trattoria interamente costruita dalla FAMIGLIA MAGNINO. Solo nel 1991 il giovane Ernesto, dopo aver frequentato la scuola di cucina di Stresa e dopo un lungo periodo di esperienze lavorative a St. Moritz, in Francia e sotto la guida di Gualtiero Marchesi, godendo anche della gioia del primo riconoscimento della terza stella Michelin, per la prima volta in Italia, approda a Sparone alla guida del ristorante di famiglia
I ristoranti della tradizione Canavesana
Nel 2020 arriva l’aiuto del figlio Martin, diplomato presso la scuola di Chȃtillon, portando una ventata di contemporaneità alla cucina, il ristorante si trasforma così in un ambiente elegante e raffinato, punto obbligatorio per i gourmet Canavesani.
Eventi dalla Rocca
ANTIPASTI
Polpo su schiacciata di patate
€ 14
TROTA SALMONATA MARINATA, SALSA YOGURT, OLIVE E ASPARAGI
€ 12
CARPACCIO DI OMBRINA, CRESCIONE DI RUSCELLO E MELOGRANO
€ 12
TONNO AI SEMI MISTI, SALSA SENAPE
€ 12
Piatto degustazione di mare
€ 17
Vitello tonnato alla piemontese
€ 10
SCOTTATA DI ANATRA, VERDURINE IN AGRODOLCE
€ 10
BATTUTA DI FASSONE, FUNGHI DELLA BURNIA
€ 10
Terrina di foie gras, mele e fichi al calvados e gelatina di moscato
€ 14
FLAN DI ASPARAGI, CREMA PARIGIANO
€ 10
Primi Piatti
RAVIOLO APERTO, SGOMBRO E MISTO DI ERBETTE SPONTANEE
€ 12
TAGLIOLINI ALLA GALLINELLA DI MARE
€ 12
Agnolotti del “plin” al sugo d’arrosto o burro e salvia
€ 10
RAVIOLI DI FONDUTA, CREMA DI ASPARAGI, CIALDA CAVOLO VIOLA
€ 10
TAGLIOLINI AI FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO
€ 12
GNOCCHI DI PATATE AL CASTELMAGNO
€ 10
Secondi piatti
Branzino al sale (minimo per 2 persone)
€ 15
MISTO MARE GRATINATO AL CROCCANTE DI PORRI
€ 15
CODA DI ROSPO ALLA MEDITERRANEA
€ 15
Filetto di vitello, salsa woronoff o pepe verde
€ 15
Tagliata di vitello nostrano alla griglia
€ 15
CAPRETTO DA LATTE NOSTRANO ARROSTO
€ 15
Coperto e aperitivo
€ 4
Caffè e friandies
€ 2
Servizio incluso