Ristorante la Rocca – Sparone2024-06-21T09:25:12+02:00
CUCINA TRADIZIONALE E INNOVAZIONE

RISTORANTE LA ROCCA

Vieni a scoprire i sapori della tradizione piemontese, dove la cucina regionale sposa l’innovazione.

PRENOTA UN TAVOLO

Il ristorante La Rocca, situato sotto la rocca di re Arduino, nasce nel 1976 come trattoria interamente costruita dalla FAMIGLIA MAGNINO. Solo nel 1991 il giovane Ernesto, dopo aver frequentato la scuola di cucina di Stresa e dopo un lungo periodo di esperienze lavorative a St. Moritz, in Francia e sotto la guida di Gualtiero Marchesi, godendo anche della gioia del primo riconoscimento della terza stella Michelin, per la prima volta in Italia, approda a Sparone alla guida del ristorante di famiglia

I ristoranti della tradizione Canavesana

Nel 2020 arriva l’aiuto del figlio Martin, diplomato presso la scuola di Chȃtillon, portando una ventata di contemporaneità alla cucina, il ristorante si trasforma così in un ambiente elegante e raffinato, punto obbligatorio per i gourmet Canavesani.

I NOSTRI MENU

SCOPRI LA TRADIZIONE RIVISITATA

La Rocca fa parte del circuito de “I ristoranti della tradizione Canavesana” e ha preso il “Marchio di Qualità” del Parco Nazionale del Gran Paradiso.

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Eventi dalla Rocca

RENDI MAGICO UN EVENTO SPECIALE

EVENTI E CERIMONIE

Il locale è composto da due sale adiacenti e questo rende possibile ospitare cerimonie fino a 160 invitati. Togliendo le porte e le grandi finestre che collegano le due sale, esse saranno divise solamente da eleganti arcate.

ORGANIZZA IL TUO EVENTO

ANTIPASTI

Polpo su schiacciata di patate

€ 14

TARTARE DI GAMBERI,CITRONETTE MELA VERDE E PURE’ DI MANGO

€ 12

MISTO PESCE IN LEGGERO CARPIONE

€ 12

SCOTTATA DI TOTANETTI, SALSA AL NERO DI SEPPIA E FOGLIE DI SPINACI

€ 12

Piatto degustazione di mare

€ 17

VITELLO TONNATO ALLA PIEMONTESE

€ 10

ASPIC DEL CONTADINO

€ 10

BATTUTA DI FASSONE,  FUNGHI DELLA BURNIA

€ 10

Terrina di foie gras, mele e fichi al calvados e gelatina di moscato

€ 14

FLAN DI PARMIGIANO, SALSA FUNGHI

€ 10

Primi Piatti

TAGLIOLINI ALL’ASTICE

€ 14

RAVIOLI DI BUFALA, POMODORINI E BASILICO

€ 12

Agnolotti del “plin” al sugo d’arrosto o burro e salvia

€ 10

MEZZELUNE DI “BRUS” ALLE ORTICHE

€ 10

TAGLIOLINI AI FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO

€ 12

GNOCCHI DI PATATE AL CASTELMAGNO

€ 10

Secondi piatti

Branzino al sale (minimo per 2 persone)

€ 15

SCOTTATA DI TONNO ALL’EMULSIONE DI LIMONE

€ 15

BACCALA’, PAPPA DI POMODORO E CIPOLLA DI TROPEA

€ 15

Filetto di vitello, salsa woronoff o pepe verde

€ 15

Filetto di vitello, salsa woronoff o pepe verde

€ 15

Tagliata di vitello nostrano alla griglia

€ 15

COSCE DI RANE IMPANATE

€ 15

Coperto e aperitivo

€ 4

Caffè e friandies

€ 2

Servizio incluso

Dessert

Sformato al Gianduja salsa vaniglia/menta

€ 8

Semifreddo alla meringa salsa cioccolato

€ 8

Morbido alle ciliegie, sorbetto ai mirtilli affumicati e meringa

€ 8

Crostata alle albicocche, salsa inglese e gelato al the

€ 8

Semifreddo la mango, frutti della passione e pan pistacchio

€ 8

Mousse di fragole, gelatina al mojito e il suo frullato

€ 8

Zabajone al passito di Caluso

€ 6

Gelato e Sorbetto

€ 3
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