Ristorante la Rocca – Sparone2025-04-12T15:45:22+02:00
CUCINA TRADIZIONALE E INNOVAZIONE

RISTORANTE LA ROCCA

Vieni a scoprire i sapori della tradizione piemontese, dove la cucina regionale sposa l’innovazione.

PRENOTA UN TAVOLO

Il ristorante La Rocca, situato sotto la rocca di re Arduino, nasce nel 1976 come trattoria interamente costruita dalla FAMIGLIA MAGNINO. Solo nel 1991 il giovane Ernesto, dopo aver frequentato la scuola di cucina di Stresa e dopo un lungo periodo di esperienze lavorative a St. Moritz, in Francia e sotto la guida di Gualtiero Marchesi, godendo anche della gioia del primo riconoscimento della terza stella Michelin, per la prima volta in Italia, approda a Sparone alla guida del ristorante di famiglia

I ristoranti della tradizione Canavesana

Nel 2020 arriva l’aiuto del figlio Martin, diplomato presso la scuola di Chȃtillon, portando una ventata di contemporaneità alla cucina, il ristorante si trasforma così in un ambiente elegante e raffinato, punto obbligatorio per i gourmet Canavesani.

I NOSTRI MENU

SCOPRI LA TRADIZIONE RIVISITATA

La Rocca fa parte del circuito de “I ristoranti della tradizione Canavesana” e ha preso il “Marchio di Qualità” del Parco Nazionale del Gran Paradiso.

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Eventi dalla Rocca

RENDI MAGICO UN EVENTO SPECIALE

EVENTI E CERIMONIE

Il locale è composto da due sale adiacenti e questo rende possibile ospitare cerimonie fino a 160 invitati. Togliendo le porte e le grandi finestre che collegano le due sale, esse saranno divise solamente da eleganti arcate.

ORGANIZZA IL TUO EVENTO

ANTIPASTI

CUBO DI SALMONE MARINATO, RISO VENERE E SALSA AVOCADO

€ 12

Polpo su schiacciata di patate

€ 14

CARPACCIO DI RICCIOLA, CRESCIONE DI RUSCELLO E MELOGRANO

€ 12

MISTO DI PESCE IN LEGGERO CARPIONE

€ 12

SCOTTATA DI CAPASANTA, RATATOUILLE DI AVOCADO E MANGO

€ 12

DEGUSTAZIONE MARINARA

€ 17

FINISSIMA DI ANATRA, INSALATA GHIACCIO ALLE MORE DI GELSO

€ 10

FIORE DI ZUCCA ALLA RICOTTA, MIELE D’ACACIA E SEMI DE SESAMO

€ 10

FIORI DI ZUCCA AL CURRY, SALSA PARMIGIANO

€ 10

VITELLO TONNATO ALLA PIEMONTESE

€ 10

BATTUTA DI FASSONE E I SUOI ABBINAMENTI

€ 10

Terrina di foie gras, mele e fichi al calvados e gelatina di moscato

€ 14

Primi Piatti

LINGUINE TRAFILATE AL BRONZO ALL’ASTICE

€ 14

RAVIOLI DI PESCE, PESTO ALLA GENOVESE E FAGIOLINI

€ 14

Agnolotti del “plin” al sugo d’arrosto o burro e salvia

€ 10

TAGLIOLINI AI FIORI DI ZUCCA E ZAFFERANO

€ 12

RAVIOLI DI BUFALA POMODORINI E BASILICO

€ 10

Secondi piatti

Branzino al sale (minimo per 2 persone)

€ 15

BACCALA’, PAPPA AL POMODORO E CIPOLLE DI TROPEA

€ 15

SCOTTATA DI TONNO ALL’EMULSIONE DI LIMONE

€ 15

FILETTO DI VITELLO AL PEPE VERDE O ALLA WORONOFF

€ 15

Tagliata di vitello nostrano alla griglia

€ 15

BISTECCHINE DI AGNELLO AL TIMO

€ 15

Coperto e aperitivo

€ 4

Caffè e friandies

€ 2

Servizio incluso

Dessert

Sformato al Gianduja salsa vaniglia/menta

€ 8

MORBIDO ALLE CILIEGIE, SORBETTO AL MIRTILLO AFFUMICATO E MERINGA

€ 8

ZABAJIONE AL PASSITO, TORCETTI DI SPARONE

€ 8

MOUSSE AL LIME, CRUMBLE E COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

€ 8

SEMIFREDDO ALLA MERINGA, SALSA CIOCCOLATO

€ 8

CHARLOTTE AL CAFFE’, COPERTURA AL GIANDUJA E PISTACCHIO

€ 8

CREME BRULEE DELLA TRADIZIONE AL GENEPY

€ 8

Gelato e Sorbetto

€ 3
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