Ristorante la Rocca – Sparone2022-04-21T22:37:48+02:00
CUCINA TRADIZIONALE E INNOVAZIONE

RISTORANTE LA ROCCA

Vieni a scoprire i sapori della tradizione piemontese, dove la cucina regionale sposa l’innovazione.

PRENOTA UN TAVOLO

Il ristorante La Rocca, situato sotto la rocca di re Arduino, nasce nel 1976 come trattoria interamente costruita dalla FAMIGLIA MAGNINO. Solo nel 1991 il giovane Ernesto, dopo aver frequentato la scuola di cucina di Stresa e dopo un lungo periodo di esperienze lavorative a St. Moritz, in Francia e sotto la guida di Gualtiero Marchesi, godendo anche della gioia del primo riconoscimento della terza stella Michelin, per la prima volta in Italia, approda a Sparone alla guida del ristorante di famiglia

I ristoranti della tradizione Canavesana

Nel 2020 arriva l’aiuto del figlio Martin, diplomato presso la scuola di Chȃtillon, portando una ventata di contemporaneità alla cucina, il ristorante si trasforma così in un ambiente elegante e raffinato, punto obbligatorio per i gourmet Canavesani.

I NOSTRI MENU

SCOPRI LA TRADIZIONE RIVISITATA

La Rocca fa parte del circuito de “I ristoranti della tradizione Canavesana” e ha preso il “Marchio di Qualità” del Parco Nazionale del Gran Paradiso.

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Eventi dalla Rocca

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EVENTI E CERIMONIE

Il locale è composto da due sale adiacenti e questo rende possibile ospitare cerimonie fino a 160 invitati. Togliendo le porte e le grandi finestre che collegano le due sale, esse saranno divise solamente da eleganti arcate.

ORGANIZZA IL TUO EVENTO

ANTIPASTI

Polpo su schiacciata di patate

€ 14

Scottata di capesante, ratatouille di mango e avocado

€ 13

Carpaccio di ombrina marinata al lime e piattino primavera

€ 12

Gamberi, speck e crema di peperoni

€ 12

Piatto degustazione di mare

€ 17

Galantina di faraona, caponata di verdure

€ 9

Vitello tonnato alla piemontese

€ 8

Flan di asparagi, salsa di parmigiano

€ 8

Battuta di fassone e funghi della “burnia”

€ 9

Terrina di foie gras e i suoi abbinamenti

€ 12

Primi Piatti

Raviolo aperto con gamberi di fiume ed erbette selvatiche

€ 12

Tagliolini ai calamari

€ 12

Agnolotti del “plin” burro e salvia  o sugo d’arrosto

€ 9

Fagottini di coniglio e asparagi con brodo di parmigiano

€ 9

Gnocchi di patate al castelmagno

€ 9

Secondi piatti

Branzino al sale grosso (min. per 2 pers.)

€ 14

Filetti di triglia al rosmarino con croccante ai porri

€ 14

Halibut in tempura di birra, spuma di patate

€ 14

Filetto di vitello, salsa woronoff o pepe verde

€ 14

Tagliata di vitello nostrano alla griglia

€ 14

Capretto nostrano arrosto

€ 14

Asparagi alla bismark

€ 10

Coperto e aperitivo

€ 4

Caffe’ e friandies

€ 2

Servizio incluso

Dessert

Sformato al Gianduja salsa vaniglia/menta

€ 6

Zabajone al Passito, torcetti di Sparone

€ 6

Semifreddo alla meringa salsa cioccolato

€ 6

Crème Brulée agli amaretti

€ 6

Pera al moscato, salsa al rhum

€ 6

Mousse alle fragole e il suo frullato

€ 6

Gelato alla crema o sorbetto al limone / pompelmo

€ 3
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