Ristorante la Rocca – Sparone2022-01-18T15:27:49+01:00
CUCINA TRADIZIONALE E INNOVAZIONE

RISTORANTE LA ROCCA

Vieni a scoprire i sapori della tradizione piemontese, dove la cucina regionale sposa l’innovazione.

PRENOTA UN TAVOLO

Il ristorante La Rocca, situato sotto la rocca di re Arduino, nasce nel 1976 come trattoria interamente costruita dalla FAMIGLIA MAGNINO. Solo nel 1991 il giovane Ernesto, dopo aver frequentato la scuola di cucina di Stresa e dopo un lungo periodo di esperienze lavorative a St. Moritz, in Francia e sotto la guida di Gualtiero Marchesi, godendo anche della gioia del primo riconoscimento della terza stella Michelin, per la prima volta in Italia, approda a Sparone alla guida del ristorante di famiglia

I ristoranti della tradizione Canavesana

Nel 2020 arriva l’aiuto del figlio Martin, diplomato presso la scuola di Chȃtillon, portando una ventata di contemporaneità alla cucina, il ristorante si trasforma così in un ambiente elegante e raffinato, punto obbligatorio per i gourmet Canavesani.

I NOSTRI MENU

SCOPRI LA TRADIZIONE RIVISITATA

La Rocca fa parte del circuito de “I ristoranti della tradizione Canavesana” e ha preso il “Marchio di Qualità” del Parco Nazionale del Gran Paradiso.

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Eventi dalla Rocca

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EVENTI E CERIMONIE

Il locale è composto da due sale adiacenti e questo rende possibile ospitare cerimonie fino a 160 invitati. Togliendo le porte e le grandi finestre che collegano le due sale, esse saranno divise solamente da eleganti arcate.

ORGANIZZA IL TUO EVENTO

ANTIPASTI

Scottata di totanetti e gamberi ai funghi trifolati

€ 12

Tranci di trota salmonata, cavolo all’erbaluce

€ 12

Polpo su schiacciata di patate

€ 12

Capesante e frutti esotici

€ 15

Insalatina di mare all’orzo perlato

€ 13

Piatto degustazione di mare

€ 16

Battuta di fassone e i suoi abbinamenti

€ 9

Rollè di faraona alle castagne in olio cottura

€ 9

Vitello tonnato alla piemontese

€ 8

Flan di cipolle e tavolozza di verdure salsa d’acciughe

€ 8

Terrina di foie gras e i suoi abbinamenti

€ 11

Primi Piatti

Agnolotti del “plin” burro e salvia o sugo d’arrosto

€ 8

Ravioli di zucca alla mantovana

€ 8

Gnocchi di patate al castelmagno

€ 9

Mezzelune al radicchio, salsa noci

€ 9

Bottoni di cinghiale, castagne lardo e miele

€ 9

Tagliolini alla gallinella di mare e vongole

€ 12

Fagottini di anatra crema al foie gras

€ 12

Secondi piatti

Branzino al sale grosso (min. per 2 pers.)

€ 13

Filetto di orata gratinata al rosmarino

€ 13

Baccalà alla crema e la sua polenta

€ 13

Filetto di vitello, salsa woronoff o pepe verde

€ 14

Tagliata di vitello nostrano alla griglia

€ 14

Coscia di faraona, lenticchie nere e limone

€ 14

Selvaggina al vino rosso e la sua polenta

€ 14

COPERTO E APERITIVO

€ 4

CAFFE’ E FRIANDIES

€ 2

SERVIZIO INCLUSO

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