Ristorante la Rocca – Sparone2024-02-22T22:37:27+01:00
CUCINA TRADIZIONALE E INNOVAZIONE

RISTORANTE LA ROCCA

Vieni a scoprire i sapori della tradizione piemontese, dove la cucina regionale sposa l’innovazione.

PRENOTA UN TAVOLO

Il Ristorante sarà chiuso al pubblico dal 17 al 31 Luglio e dal 21 al 28 Agosto.

Il ristorante La Rocca, situato sotto la rocca di re Arduino, nasce nel 1976 come trattoria interamente costruita dalla FAMIGLIA MAGNINO. Solo nel 1991 il giovane Ernesto, dopo aver frequentato la scuola di cucina di Stresa e dopo un lungo periodo di esperienze lavorative a St. Moritz, in Francia e sotto la guida di Gualtiero Marchesi, godendo anche della gioia del primo riconoscimento della terza stella Michelin, per la prima volta in Italia, approda a Sparone alla guida del ristorante di famiglia

I ristoranti della tradizione Canavesana

Nel 2020 arriva l’aiuto del figlio Martin, diplomato presso la scuola di Chȃtillon, portando una ventata di contemporaneità alla cucina, il ristorante si trasforma così in un ambiente elegante e raffinato, punto obbligatorio per i gourmet Canavesani.

I NOSTRI MENU

SCOPRI LA TRADIZIONE RIVISITATA

La Rocca fa parte del circuito de “I ristoranti della tradizione Canavesana” e ha preso il “Marchio di Qualità” del Parco Nazionale del Gran Paradiso.

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Eventi dalla Rocca

RENDI MAGICO UN EVENTO SPECIALE

EVENTI E CERIMONIE

Il locale è composto da due sale adiacenti e questo rende possibile ospitare cerimonie fino a 160 invitati. Togliendo le porte e le grandi finestre che collegano le due sale, esse saranno divise solamente da eleganti arcate.

ORGANIZZA IL TUO EVENTO

ANTIPASTI

Polpo su schiacciata di patate

€ 14

ROTOLO DI TROTA SALMONATA, VERZA ALL’ERBALUCE

€ 12

TARTARE DI SALMONE E CRUDITE’ DI CARCIOFI

€ 12

GAMBERI PISELLI E CURRY

€ 12

Piatto degustazione di mare

€ 17

Vitello tonnato alla piemontese

€ 10

ROLLE’ DI FARAONA, CAPONATINA DELL’ORTO

€ 10

CUORE DI CARCIOFO GRATINATO

€ 10

BATTUTA DI FASSONE,  FUNGHI DELLA BURNIA

€ 10

Terrina di foie gras, mele e fichi al calvados e gelatina di moscato

€ 14

FLAN DI CAVOLFIORE, CREMA CASTELMAGNO

€ 10

Primi Piatti

TAGLIOLINI ALLE SEPPIE

€ 12

BOTTONI DI TRIGLIE E LA SUA BISQUE

€ 12

Agnolotti del “plin” al sugo d’arrosto o burro e salvia

€ 10

Ravioli di ZUCCA ALLA MANTOVANA

€ 10

FAGOTTINI DI CARCIOFI, BRODO DI CAVOLO VIOLA

€ 10

GNOCCHI DI PATATE ALLA TIROLESE

€ 10

Secondi piatti

Branzino al sale (minimo per 2 persone)

€ 15

OMBRINA CON LENTICCHIE E CUBI DI COTECHINO

€ 15

BACCALA’ ALLA CREMA E LA SUA POLENTA

€ 15

Filetto di vitello, salsa woronoff o pepe verde

€ 15

Tagliata di vitello nostrano alla griglia

€ 15

CINGHIALE AL VINO ROSSO E LA SUA POLENTA

€ 15

Coperto e aperitivo

€ 4

Caffè e friandies

€ 2

Servizio incluso

Dessert

Sformato al Gianduja salsa vaniglia/menta

€ 6

Semifreddo alla meringa salsa cioccolato

€ 6

Creme brulé agli amaretti

€ 6

Terrina di fondente al rhum e castagne glassate

€ 6

Semplicemente arancio

€ 6

Sorbetto al limone o al pompelmo rosa

€ 3

Zabajone al passito di Caluso

€ 6

Gelato alla crema o ai fichi d’india

€ 3
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