RISTORANTE LA ROCCA – SPARONE
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Il Ristorante La Rocca propone un viaggio unico attraverso i sapori tipici della tradizione Piemontese e i prodotti del territorio circostante, accuratamente selezionati per garantire l’eccellenza in ogni piatto.
ANTIPASTI
Polpo su schiacciata di patate
€ 14
Rotolo di trota salmonata, cavolo verza all’erbaluce
€ 12
Scottata di totanetti su crema di patate viola e spinaci
€ 12
Cubo di salmone marinato al melograno, salsa guacamole
€ 13
Piatto degustazione di mare
€ 17
Vitello tonnato alla piemontese
€ 9
Tavolozza di verdure, salsa acciughe
€ 9
Battuta di fassone e i funghi della “Bùrnia”
€ 9
Terrina di foie gras, mele e fichi al calvados e gelatina di moscato
€ 12
Petto d’anatra, crema foie gras
€ 11
Polentina della Rocca, salsiccia e funghi
€ 9
Primi Piatti
Tagliolini alla gallinella di mare
€ 12
Bottoni di cinghiale, lardo castagne e miele
€ 10
Agnolotti del “plin” burro e salvia o sugo d’arrosto
€ 9
Ravioli di zucca alla mantovana
€ 9
Gnocchi di patate al castelmagno
€ 9
Secondi piatti
Branzino al sale grosso (min. per 2 pers.)
€ 14
Baccalà alla crema e polenta
€ 14
Filetto di trota ai funghi e riduzione all’erbaluce
€ 14
Filetto di vitello, salsa woronoff o pepe verde
€ 14
Tagliata di vitello nostrano alla griglia
€ 14
Guancia di vitello al vino rosso
€ 14
Coperto e aperitivo
€ 4
Caffè e friandies
€ 2
Servizio incluso
Dessert
Sformato al Gianduja salsa vaniglia/menta
€ 6
Morbido al caffè con croccante al gianduja
€ 6
Semifreddo alla meringa salsa cioccolato
€ 6
Semifreddo al mango, frutti della passione e pan pistacchio
€ 6
Terrina di fondente al rhum, castagne glassate
€ 6
Bavarese allo yogurt e castagne con salsa fichi
€ 6
Zabajone e torcetti di Sparone
€ 6
Gelato alla crema o sorbetto al limone / pompelmo
€ 3
SCOPRI I SAPORI DELLA ROCCA
Menu degustazione
Il Ristorante la Rocca propone tre diverse tipologie di menu degustazione, alla ricerca degli antichi sapori del Canavese, rivisitati in chiave contemporanea.
- MENU DEGUSTAZIONE COMPLETO 38€
- MENU DEGUSTAZIONE (esclusi primi piatti) 35€
- MENU DEGUSTAZIONE (esclusi secondi piatti) 33€
Il Menu è composto da
Aperitivo e stuzzichini
Assaggi di antipasti
Primo a scelta (minimo per due persone)
Secondo a scelta (minimo per due persone)
Dessert alla carta
Servizio e coperto sono compresi
IL MENU’ VIENE SERVITO SOLO PER IL TAVOLO COMPLETO E LE SCELTE DEI PRIMI E DEI SECONDI DEVONO ESSERE UGUALI ALMENO PER DUE PERSONE
Si avvisa la spettabile clientela che qualsiasi problema di allergie deve essere comunicata al personale