RISTORANTE LA ROCCA – SPARONE
TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Il Ristorante La Rocca propone un viaggio unico attraverso i sapori tipici della tradizione Piemontese e i prodotti del territorio circostante, accuratamente selezionati per garantire l’eccellenza in ogni piatto.
ANTIPASTI
TARTARE DI BRANZINO, GAZPACHO DI PEPERONI E RISO SOFFIATO
€ 14
Polpo su schiacciata di patate ALL’OLIO EVO
€ 14
TONNO AI SEMI DI LINO E DELICATA DI SENAPE
€ 14
ROTOLO DI TROTA SALMONATA, CAVOLO VERZA ALL’ERBALUCE DI CALUSO
€ 14
DEGUSTAZIONE MARINARA
€ 17
ROLLE’ DI CONIGLIO, ZUCCA ALLO SCALOGNO E PANCETTA CROCCANTE
€ 12
FLAN DI CAVOLFIORI, SALSA CASTELMAGNO
€ 10
VITELLO TONNATO ALLA PIEMONTESE
€ 10
BATTUTA DI FASSONE E FUNGHI IN “BURNIA”
€ 10
UOVO POCHE’, CARCIOFI E SALSA PARMIGIANO
€ 12
Terrina di foie gras, mele e fichi al calvados e gelatina di moscato
€ 14
Primi Piatti
RAVIOLI DI PESCE, BISQUE DI CROSTACEI
€ 14
GNOCCHI DI PATATE ALLA TIROLESE
€ 10
Agnolotti del “plin” al sugo d’arrosto o burro e salvia
€ 10
TAGLIOLINI ALLA GALLINELLA DI MARE
€ 14
RAVIOLI DI ZUCCA ALLA MANTOVANA
€ 10
BOTTONI DI CINGHIALE, LARDO, CASTAGNE E MIELE
€ 12
Secondi piatti
Branzino al sale (minimo per 2 persone)
€ 15
CODA DI ROSPO ALLA MEDITERRANEA
€ 15
BACCALA’ ALLA CREMA E LA SUA POLENTA
€ 15
FILETTO DI VITELLO AL PEPE VERDE O ALLA WORONOFF
€ 15
Tagliata di vitello nostrano alla griglia
€ 15
GUANCIA DI VITELLO AL VINO ROSSO
€ 15
Coperto e aperitivo
€ 4
Caffè e friandies
€ 2
Servizio incluso
Dessert
Sformato al Gianduja salsa vaniglia/menta
€ 8
BAVARESE AI CACHI, GELATO AL COCCO, CONFETTURA DI ZUCCA
€ 8
PERA AL BARBERA PIEMONTE, CRUMBLE DI MELIGHE E GELATO ALLA CANNELLA
€ 8
ZABAJONE AL PASSITO DI CALUSO E TORCETTI DI MARTIN
€ 8
SEMIFREDDO ALLA MERINGA, SALSA CIOCCOLATO
€ 8
PANNACOTTA, FRUTTI DELLA PASSIONE, CIOCCOLATO, FRUTTI DI BOSCO E CARAMELLO
€ 8
Gelato e Sorbetto
€ 4
SCOPRI I SAPORI DELLA ROCCA
Menu degustazione
Il Ristorante la Rocca propone tre diverse tipologie di menu degustazione, alla ricerca degli antichi sapori del Canavese, rivisitati in chiave contemporanea.
- MENU DEGUSTAZIONE COMPLETO 40€
- MENU DEGUSTAZIONE (esclusi primi piatti) 37€
- MENU DEGUSTAZIONE (esclusi secondi piatti) 35€
Il Menu è composto da
Aperitivo e stuzzichini
Assaggi di antipasti
Primo a scelta (minimo per due persone)
Secondo a scelta (minimo per due persone)
Dessert alla carta
Servizio e coperto sono compresi
IL MENU’ VIENE SERVITO SOLO PER IL TAVOLO COMPLETO E LE SCELTE DEI PRIMI E DEI SECONDI DEVONO ESSERE UGUALI ALMENO PER DUE PERSONE
Si avvisa la spettabile clientela che qualsiasi problema di allergie deve essere comunicata al personale